Чаще всего в кулинарии с апельсинами ассоциируется утка, однако курица в такой компании тоже удивительно вкусна. Рекомендуем всем попробовать этот оригинальный рецепт!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блюда потребуется:
- 6 куриных бедер (около 1,2 кг)
Для маринада:
- 3-4 апельсина
- 100 г меда
- 4 зубчика чеснока
- Специи по вкусу
- 50 г оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- Острый перец (по вкусу и желанию)
Пошаговая инструкция
1. Начните с приготовления маринада: снимите цедру с апельсинов и выжмите их сок в глубокую миску.
2. Добавьте молотые семена кориандра и куркуму, растопленный мед, чеснок, пропущенный через пресс, оливковое масло и соль. Если хотите добавить остроты, мелко нарежьте острый перец, предварительно удалив семена.
3. Замаринуйте куриные бедра, оставив их в холодильнике минимум на час, но лучше на ночь для более насыщенного вкуса.
4. Разогрейте духовку до 210–220°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите курицу. При желании процедите маринад и полейте им курицу или оставьте часть для подливки.
5. Нарежьте оставшийся апельсин на дольки и разложите по курице. Запекайте около 40 минут, периодически поливая маринадом для равномерного приготовления.
Если духовка очень мощная и курица начинает подгорать, уменьшите температуру до 180-200°C.
6. Когда курица станет золотистой и готовой, аккуратно переложите её на сервировочное блюдо и полейте оставшимся маринадом.
Если вы хотите, чтобы маринад стал гуще, слейте его в кастрюлю и уварите до нужной консистенции на среднем огне.
Для более наглядного процесса приготовления, смотрите видеорецепт по ссылке.
