На Масленицу нельзя обойтись без тонких блинчиков с характерными дырочками, которые гарантированно завоюют сердца гурманов. Этот рецепт обещает получить исключительно дрожжевые блинчики на молоке, пронизанные воздушными отверстиями, которые будут аппетитно смотреться на любом столе.
Подготовка ингредиентов
Для удачного приготовления потребуется:
- Молоко — 500 мл
- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Дрожжи — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 100-150 г
Этапы приготовления
Процесс довольно прост. В глубокой миске разбивается яйцо, затем добавляются соль, сахар и сухие дрожжи. Вливается половина теплого молока и добавляется вся мука. Все компоненты тщательно перемешиваются венчиком до однородной массы без комочков.
После этого в тесто вливается оставшееся молоко и перемешивается до гладкости. Миску накрывают крышкой и отправляют в теплое место на один час для подъема.
Как только тесто увеличится в объеме и станет воздушным, аккуратно перемешивается половником, чтобы освободить углекислый газ. Затем накрыть и оставить в тепле еще на 30 минут.
После второго подъема в тесто добавляется растительное масло и все аккуратно перемешивается. Теперь пора жарить блинчики на сильно разогретой сковороде — на сильном огне с каждой стороны достаточно обжаривать менее минуты.
Приготовленные блинчики не рвутся и легко снимаются со сковороды, а мелкие отверстия выгодно подчеркивают их легкость. Сложив блины стопкой, их щедро поливают растопленным сливочным маслом, что обеспечивает равномерное пропитывание — начинаем с верхнего блина и движемся вниз, сообщает Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
