Каждый кондитер знает, что иногда простота является ключом к созданию настоящего кулинарного шедевра. Новинка в мире десертов — торт с кокосовым бисквитом, насыщенным кремом и ярким джемом из красной смородины. Это сочетание не только радует глаз, но и удивляет вкусом, доставляя настоящее наслаждение.
Идеальные ингредиенты для волшебства
Для начала, давайте рассмотрим, что понадобится для создания этого восхитительного лакомства:
- Кокосовый бисквит:
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию)
- Сахар — 150 г
- Ваниль и соль — щепотка
- Яйца — 5 штук
- Сливочное масло — 40 г
- Молоко — 70 мл
- Кокосовая стружка — 60 г
- Кокосовый крем чиз:
- Творожный сыр — 400 г
- Сливки 33% — 500 мл
- Сахарная пудра — по вкусу
- Кокосовая стружка — по вкусу
Пошаговое создание
Теперь перейдем к приготовлению. В начале работы необходимо разделить белки и желтки. Белки взбиваются с добавлением ванили и соли до устойчивых пиков, тогда как желтки взбиваются с оставшимся сахаром. Смешав обе массы, вводим муку и кокосовую стружку, после чего выпекаем бисквит в разогретой до 170°C духовке в течение 40-45 минут. Не стоит открывать духовку первые 30 минут, иначе бисквит не поднимется.
Пока бисквит остывает, приготовим пропитку. Для этого в сотейнике нужно комбинировать сгущенное молоко, сахар и растворимый кофе, доведя до кипения. Дайте смеси остыть.
Теперь займемся кремом. В отдельной миске взбиваем холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до крепких пиков. После этого добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем.
Сборка торта
Приступим к созданию торта: на каждый корж наносится пропитка, затем крем, джем из красной смородины и снова коржи. Повторяйте процесс, пока не соберете красивый десерт. В завершении украсьте торт по своему вкусу — можно использовать оставшийся крем, фрукты или кокосовую стружку.
Этот кокосово-красносмородиновый торт станет великолепным дополнением к любому празднику и точно поднимет настроение вашим близким!
