Морковный торт — это настоящее кулинарное произведение, способное создать атмосферу тепла и уюта. Пожалуй, каждый из нас мечтает о том влажном, пряном бисквите, который тает во рту, в комбинации с хрустящими грецкими орехами и легкой кислинкой сливочного крема. Этот рецепт обещает невероятную сочность и гармоничное сочетание вкусов, а также минимум усилий на приготовление.
Для удобства можно посмотреть видео-рецепт на Rutube или Youtube.
Ингредиенты
Для теста (форма диаметром 20-22 см):
- 350 г муки
- 220 г растительного масла
- 250 г сахара
- 4 яйца
- 10 г разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- 200 г грецких орехов
- 400 г моркови
- Щепотка соли
Для крема:
- 350 мл жирных сливок
- 350 г творожного сыра
- 80 г сахарной пудры
Для выравнивания (по желанию):
- 150 мл сливок 33%
- 350 г творожного сыра
- 50 г сахарной пудры
Приготовление
Этап 1: Подготовка и тесто
Натереть морковь на терке и мелко порубить грецкие орехи. В глубоком контейнере взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до получения пышной массы. Добавить растительное масло, а муку смешать с разрыхлителем и корицей. Постепенно ввести сухие ингредиенты в яичную смесь, после чего добавить натертую морковь и орехи. Аккуратно перемешать до однородной массы.
Этап 2: Выпечка
Переходите к выпечке! Выложите тесто в форму, разровняйте и поместите в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 40-45 минут, проверяя готовность шпажкой. Остудите бисквит в форме, затем извлеките и нарежьте на коржи.
Этап 3: Крем и сборка
Смешайте сливки, творожный сыр и сахарную пудру, тщательно взбивая до получения плотной консистенции. На основании распределите немного крема для устойчивости, уложите первый корж и равномерно покройте его кремом. Повторяйте с оставшимися коржами, обернуть в пленку и оставить в холодильнике на ночь для стабилизации. Затем можно пройтись по поверхности тортом, добавив декор по своему вкусу.
Этот неповторимый морковный торт, несомненно, станет звездой вашего стола. Приятного аппетита!
