Ищете идеальный десерт для холодного вечера или предстоящего торжества? Новый торт "Трюфельный сметанник" станет отличным выбором для угощения родных и друзей!
Создаем нежный крем
Приготовление начинается с трюфельного крема. Для этого необходимо:
- Взбить комнатную температуру масла со сгущенным молоком.
- Добавить какао и ещё раз перемешать, чтобы добиться однородности.
Готовый крем стоит убрать в холодильник для того, чтобы он стал более плотным, пишет Дзен-канал "ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ".
Пора за тестом!
Для создания самого бисквита необходимо использовать миксер, но подойдут и венчик с вилкой. Сначала яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли до светлого и пушистого состояния. Затем в массу добавляется сметана, после чего следует добавить просеянные муку и какао, не забыв всё тщательно перемешать.
И вот стоит упомянуть главный секрет: чтобы бисквит не осел, соду стоит погасить уксусом перед добавлением в тесто. Этой маленькой хитростью можно смело пользоваться! После добавления соды, тщательно взбить тесто ещё 30 секунд.
Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 градусов примерно 25-30 минут. Проверка на готовность осуществляется с помощью деревянной шпажки: она должна выходить чистой.
Оставшиеся коржи следует разделить пополам, а верхнюю часть аккуратно срезать для украшения.
Сборка и окончательная отделка
Выложите большую часть крема на первый корж, оставив немного для украшения торта. Завершите декор глазурью и крошкой из оставшейся части бисквита.
Чтобы десерт получился действительно вкусным, стоит дать ему настояться в холоде несколько часов.
Вот и всё! Трюфельный сметанник готов к подаче. Приготовьте ароматный чай и зовите близких за стол!
Ингредиенты для идеального торта:
Для теста:
- Сметана – 300 г (жирность 10%)
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 220 г
- Какао – 40 г
- Сахар – 200 г
- Сода – 1 ч.л. + Уксус 9% – 1 ч.л.
Для крема:
- Масло сливочное – 180 г
- Сгущенное молоко – 150 г (половина банки)
- Какао – 2 ст.л. с горкой
Для глазури:
- Сахар – 3 ст.л.
- Какао – 3 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 30 г
- Молоко – 70 мл
- Готовить до загустения на медленном огне, помешивая венчиком.
