Этот рецепт так прост и вкусен, что его можно с удовольствием готовить ежедневно. С таким угощением семья всегда останется довольной. Одного лишь взгляда на аппетитные пирожки достаточно, чтобы заставить тексти слюнки. Начинка получается исключительно сочной и ароматной, а процесс приготовления — элементарным.
Приготовление теста и начинки
Начнём с создания пельменного теста. Смешать 900 г муки с 600 мл воды и 1 ч.л. соли, замесить до однородного состояния и оставить на некоторое время отдохнуть. В это время можно заняться начинкой, которая состоит из смеси свежей зелени. Шпинат, щавель, крапива, дикая кинза, петрушка, укроп и базилик нужно мелко нарезать. Один репчатый лук добавит начинке вкуса и аромата. Не забудьте приправить смесь солью и перцем — черным и красным по 1 ч.л.
Формирование пирожков
Готовое тесто следует разделить на небольшие порции и скатать в шарики. Затем раскатанное тесто нужно превратить в тонкие круги. На одну половину каждого круга щедро выложить приготовленную начинку, предварительно посолив ее. Края теста смазываются водой, и пирожок накрывается второй половинкой. Убедитесь, что края хорошо скреплены, а излишки теста можно аккуратно вырезать.
Приготовление и подача
Пирожки можно обжаривать как на сухой сковороде, так и на растительном масле, по 1-2 минуты с каждой стороны. А для любителей домашних заготовок такие вкусности можно замораживать и в любое время просто обжаривать на сковороде. Подавать к столу можно с кусочком сливочного масла, и это действительно палочка-выручалочка для быстрого и вкусного ужина.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 900 г муки
- 600 мл воды
- 1 ч.л. соли
- Зелень: шпинат, щавель, крапива, дикая кинза, петрушка, кинза, укроп, базилик
- 1 репчатый лук
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. черного и красного перца
- Соль
- Растительное масло для жарки
