Фасоль маш: уникальный ингредиент для здорового питания

Фасоль маш, которую иногда называют зелёной или золотистой фасолью, представляет собой маленькие блестящие бобы из семейства вигна. Этот удивительный продукт, обладающий множеством полезных свойств, родом из Индии и обрел популярность в таких странах, как Китай, Япония и Узбекистан.

Польза для здоровья

Фасоль маш это настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем. В ней содержится около 24% растительного белка и всего лишь 1% жира, что делает её идеальным выбором для диетического питания. Употребление этой фасоли может привести к:

• Снижению уровня холестерина и сахара в крови.
• Улучшению состояния сосудов и снятию отёков.
• Нормализации гормонального фона.

Кроме того, блюда с фасолью маш дарят длительное чувство сытости и способны помочь в борьбе со стрессом.

Где и как использовать фасоль маш?

Маш можно найти в бакалейных отделах большинства супермаркетов, и стоит он, как правило, вдвое больше, чем обычная фасоль. Уникальная особенность маша заключается в том, что его можно кушать в сыром виде, предварительно прорастив. Для этого потребуется несколько простых шагов:

Эти проростки можно добавлять в салаты, блинчики или супы, а также использовать в различных блюдах, таких как корейская морковка или вок с овощами и мясом.

Простые рецепты с фасолью маш

Если на вашем столе есть фасоль маш, вот несколько простых идей:

• Салат с листьями зелёного салата, огурцом, сладким перцем и проростками, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
• Вок с курицей, в который добавляются проростки в конце приготовления для сохранения хруста.
• Супы, такие как рамен или мисо-суп, в которые проростки добавляются перед подачей.

Важно знать, что фасоль маш легко замороживать, что делает её отличным дополнением к вашему рациону в любое время года.

Фасоль маш подходит как для сырых блюд, так и для термически обработанных, даря уникальный вкус и пользу каждому приему пищи.