Тушеная капуста это классическое блюдо, которое всегда радует нас своим вкусом и ароматом. В сочетании со свежими шампиньонами эта еда приобретает новые грани. Для тех, кто хочет порадовать себя и близких, представляем простой и аппетитный рецепт.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная 650 г
- Шампиньоны свежие 300 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Масло растительное 100 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки капусты: удалить верхние листья, вырезать кочерыжку и тщательно промыть под холодной водой. Затем нашинковать ее соломкой.Морковь нарезать на кружочки, после чего также нарезать в виде соломки. Лук измельчить.Нагреть сковороду и налить растительное масло. Обжарить в нем морковь с луком до золотистой корочки, после чего переложить все на отдельную тарелку.На ту же сковороду выложить капусту, добавить масло, посолить и готовить на среднем огне до уменьшения объема.Когда капуста немного осядет, добавить ранее обжаренные овощи, все тщательно перемешать.Ввести томатную пасту, немного черного молотого перца и оставшуюся соль. Продолжать тушить еще 15 минут.Параллельно осмотреть шампиньоны, нарезать их и обжарить до золотистого цвета.Добавить обжаренные грибы к капусте и тушить еще 5-6 минут.После окончания приготовления дать настояться блюду около 15 минут, а затем подавать к столу. Оставшуюся тушеную капусту удобно хранить в холодильнике, где она станет еще вкуснее после второго подогрева.Перед подачей украсить блюдо веточками укропа или петрушки для привлекающего вида.Приятного аппетита!