Тушеная капуста с грибами: легкий и вкусный рецепт
Тушеная капуста — это классическое блюдо, которое всегда радует нас своим вкусом и ароматом. В сочетании со свежими шампиньонами эта еда приобретает новые грани. Для тех, кто хочет порадовать себя и близких, представляем простой и аппетитный рецепт.
Необходимые ингредиенты
Капуста белокочанная — 650 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. ложки
Масло растительное — 100 мл
Соль — 1/2 ч. ложки
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки капусты: удалить верхние листья, вырезать кочерыжку и тщательно промыть под холодной водой. Затем нашинковать ее соломкой.
Морковь нарезать на кружочки, после чего также нарезать в виде соломки. Лук измельчить.
Нагреть сковороду и налить растительное масло. Обжарить в нем морковь с луком до золотистой корочки, после чего переложить все на отдельную тарелку.
На ту же сковороду выложить капусту, добавить масло, посолить и готовить на среднем огне до уменьшения объема.
Когда капуста немного осядет, добавить ранее обжаренные овощи, все тщательно перемешать.
Ввести томатную пасту, немного черного молотого перца и оставшуюся соль. Продолжать тушить еще 15 минут.
Параллельно осмотреть шампиньоны, нарезать их и обжарить до золотистого цвета.
Добавить обжаренные грибы к капусте и тушить еще 5-6 минут.
После окончания приготовления дать настояться блюду около 15 минут, а затем подавать к столу. Оставшуюся тушеную капусту удобно хранить в холодильнике, где она станет еще вкуснее после второго подогрева.
Перед подачей украсить блюдо веточками укропа или петрушки для привлекающего вида.
