Загляните в мир Средиземноморья, насладившись этим теплым и ароматным супом. Фасолада — это не просто блюдо, а подлинное празднование простоты и полезности, в центре которого находится питательная фасоль. Пробуя это традиционное греческое лакомство, можно ощутить гармонию овощей и помидоров.
Почему стоит попробовать:
Фасолада обладает насыщенным вкусом и ярким цветом благодаря обжаренным овощам и томатной пассате, она готовится быстро и станет отличным вариантом для легкого и полезного питания. Использование консервированной фасоли существенно сокращает время приготовления, что не влияет на итоговый вкус. Это блюдо считается низкокалорийным, но при этом невероятно сытным и питательным.
Ингредиенты:
- Консервированная фасоль - 250 г (промойте под холодной водой)
- Лук репчатый - 150 г (мелко нарезать)
- Морковь - 150 г (натереть на терке или нарезать кубиками)
- Красный болгарский перец - 150 г (нарезать кубиками)
- Оливковое масло - 40 мл
- Пассата (протертые томаты) - 300 мл
- Вода - 1500 мл (лучше использовать кипяток)
- Соль - 2 ч. л.
- Специи - по вкусу (орегано, тимьян, лавровый лист)
Подготовка:
Нарезать лук, морковь и болгарский перец мелкими кусочками. Фасоль промыть, чтобы убрать лишнюю соль.
Приготовление:
В чашу мультиварки налить оливковое масло, добавить лук, морковь и болгарский перец. Готовить в режиме «Жарка» при 160°C в течение 15 минут, периодически помешивая.
Затем добавить кипяток, пассату, промытую фасоль, соль и специи. Тщательно перемешать, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение/Суп» при 100°C в течение 30 минут. После готовки оставить настояться на 10 минут перед подачей.
Идеи для подачи:
Подавайте с свежей зеленью и лимонным соком, добавьте ложку оливкового масла в каждую тарелку, или посыпьте сверху фетой для белка. Также отлично подойдет цельнозерновой хлеб.
Ключевые характеристики рецепта:
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 36 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Совет от шефа: обжарка овощей не должна быть опущена — это основа аромата. Для более густого супа часть фасоли можно размять. Подавайте с терпением — дайте настояться для более глубокого вкуса.
Также можно добавить немного сельдерея для дополнительной сладости и аромата.
Для вашего удобства доступна видеоверсия рецепта.
