Кускус завоевывает популярность в России всё быстрее — блюда с этой крупой появляются в меню ресторанов и домашних кухнях. Его лёгкость в приготовлении и скоростные рецепты, требующие всего 15 минут, делают этот продукт настоящей находкой для занятых людей, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
Что такое кускус?
Кускус представляет собой крупу, получаемую из твердых сортов пшеницы, ячменя, пшена или риса. Этот продукт родом из Марокко, где он является основным блюдом местной кухни.
Полезные свойства кускуса
Кускус, чаще всего изготавливаемый из пшеницы, обладает массой полезных свойств:
Содержит витамин В5, который повышает жизненный тонус, укрепляет иммунную систему и способствует улучшению качества сна.Богат микроэлементами: фосфором, калием и железом, способствующими нормальному функционированию пищеварительной системы.Способствует стабилизации водно-солевого обмена и стимулирует деятельность мозга.Укрепляет сердечную мышцу благодаря высокому содержанию калия.Идеален для тех, кто стремится похудеть: кускус состоит на 70% из углеводов, обеспечивающих длительное ощущение сытости.Способствует повышению уровня гемоглобина и снижению «плохого» холестерина.Рекомендуется спортсменам, детям и пожилым людям благодаря своей питательной ценности.Предотвращает возникновение заболеваний суставов и преждевременное старение кожи.Кускус — высококалорийный продукт, идеально сочетающийся с разнообразными ингредиентами, такими как рыба, мясо, овощи и фрукты.
Вредные свойства и противопоказания кускуса
При диабете следует употреблять кускус с осторожностью из-за его способности повышать уровень сахара в крови.Индивидуальная непереносимость пшеницы и пищевая аллергия являются противопоказаниями к его потреблению.Так как кускус калорийный, его следует потреблять в рамках сбалансированного питания, чтобы не набирать лишние калории.БЖУ кускуса
На 100 г сухого продукта:
- Калорийность: 376 ккал
- Белки: 12,8 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 72,4 г
Попробуйте кускус в разнообразных рецептах и познайте его уникальные свойства!
