Как приготовить настоящий хачапури по-аджарски: шаг за шагом

1 марта 2026, 04:38

Хачапури это изысканное грузинское блюдо, которое сочетает в себе ароматное тесто и удивительный сырный вкус. Сегодня мы разберем, как сделать хачапури по-аджарски домашнюю выпечку, где нежное тесто обрамляет обилие сыра, а в центре размещается вкусное яйцо. Эта выпечка станет настоящим украшением стола и проявлением вашего кулинарного мастерства.

Ингредиенты для хачапури

  • Мука пшеничная 400 г
  • Дрожжи сухие 1 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Молоко 250 мл
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Сыр сулугуни 450 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Сливочное масло 60 г

Пошаговый процесс приготовления

  • Смешать муку с солью, сахаром и дрожжами. В центре образовать углубление.
  • Добавить теплое молоко и замесить тесто, введя растительное масло. Вымешивать на рабочей поверхности около 10 минут до придания однородной текстуры.
  • Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. После этого обмять его и дать подняться еще 30 минут.
  • Сыр натереть на крупной терке и разделить на две равные части. Тесто также разделить на две части и сформировать лепешки толщиной 5 мм.
  • Выложить лепешки на противень с пергаментом, посыпать сыром и создать бортики, чтобы сформировать лодочку. В центр добавить еще сыр и смазать сливочным маслом.
  • Разогреть духовку до 180С и выпекать в течение 15 минут.
  • Влить яйцо в центр хачапури и вернуть в духовку на несколько минут, пока яйцо не схватится.
  • Добавить кусочек сливочного масла в середину и наслаждаться готовым блюдом.

    • Приготовление хачапури это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство. Попробуйте порадовать своих близких этим лакомством, и они точно оценят ваш труд!

    Источник: Марина Super Food
    Больше новостей на Plove38.ru