Чилийский суп, который согреет в холод

Снег и холод за окном отличное время, чтобы побаловать себя вкусом южной кухни. Чилийская касуэла насыщенный суп, наполненный яркими овощами и нежным мясом, станет идеальным выбором для согревающего ужина.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, понадобятся:

• 1 кг вареной говядины
• 1,5 л говяжьего бульона
• 800 г картофеля
• 500 г тыквы
• 300 г моркови
• 300 г лука
• 400 г сладкого красного перца
• 150 г мини-кукурузы
• 200 г зеленой фасоли
• Приправы: 1 ст. ложка сладкой молотой паприки, ? ч. ложки копченой и острой паприки, 2 ч. ложки соли, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка семян фенхеля

Как приготовить бульон

Для насыщенного бульона понадобится:

• 2 кг говядины на кости
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сладкой паприки в кусочках
• 8 горошин черного и душистого перца

Процесс приготовления:

Для приготовления самого супа нарезать овощи крупными кубиками. Варить их поэтапно: сначала картофель и тыкву, затем лук, морковь и сладкий перец, а в финале добавить фасоль и мини-кукурузу.

Соединив все ингредиенты, добавить вареную говядину, чеснок и говяжий бульон. Довести до кипения, выключить огонь и настоять 20 минут. Подавать с хрустящими тортильями!