Гратен из помидоров, запеченных под хрустящей корочкой из сыра и хлебной крошки, является отличным выбором как для овощного гарнира, так и для горячей закуски. Это блюдо не только радует вкусовыми качествами, но и привносит разнообразие в обычное и праздничное меню.
Из черри помидоров, запеченных с аппетитной корочкой из хлебной крошки, сыра и свежих трав, получается поистине сочный и ароматный гратен. Все необходимые ингредиенты доступны, а само приготовление займет всего 10-15 минут. Оно идеально подходит для тех случаев, когда требуется легкая закуска, гарнир или быстрый ужин, но нет времени или желания готовить что-то сложное. Просто соедините все компоненты, отправьте в духовку и расслабьтесь!
Ингредиенты
- 600 г помидоров черри
- 4-5 ст. ложек оливкового масла
- 1 ч. ложка смеси итальянских трав (или сушеного базилика)
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 200 г черствого белого хлеба
- 3 зубчика чеснока
- 20 г петрушки
- 100-150 г сыра
Приготовление
Перед началом следует смазать форму для запекания оливковым маслом. Для этого рецепта подойдет форма длиной 26 см. Помидоры черри необходимо разрезать пополам и выложить в подготовленную форму. Затем добавить одну столовую ложку оливкового масла, чайную ложку трав, а также соль и перец по вкусу. Все ингредиенты следует тщательно перемешать для равномерного распределения.
После этого с черствого хлеба срезать корочку и нарезать мякиш кубиками. Если свежего хлеба нет, его можно слегка поджарить на сковороде или в духовке. В блендере смешать листья петрушки, чеснок, 2 щепотки соли и 3 столовые ложки оливкового масла, тщательно взбить до однородной массы.
Добавить хлебный мякиш и продолжить взбивать еще около минуты до получения однородной крошки. Затем вмешать натертый сыр. Смесь нужно равномерно распределить по помидорам в форме.
Форму следует ставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекать гратен 12-15 минут. После того как корочка зарумянится, накрыть форму фольгой и продолжать выпекание еще 25-30 минут, пока сок от помидоров не начнет бурлить по краям, сообщает источник.
