Ягодная шарлотка – это отличный вариант для чая, который порадует своим нежным вкусом. Здесь можно использовать любые ягоды: свежие или замороженные, но особенно хорошо сочетаются сладкие теста с кислыми ягодами. Готовится такая шарлотка просто, благодаря бисквитному тесту, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 200 г сахара
- 1 г ванилина
- 140 г муки
- Ягоды по вкусу (подойдут как замороженные, так и свежие)
Пошаговая инструкция
Первым делом отделяем белки от желтков. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до увеличения объема. При желании можно добавить ванилин или ванильный сахар. Далее постепенно вводим сахар, продолжая взбивать смесь до устойчивых пиков.
После этого нужно по одному ввести желтки в белковую массу, используя лопаточку для перемешивания. Миксер нам больше не понадобится. Затем просеиваем муку в два-три захода, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы получить однородное тесто.
Форму для выпечки (размером 27 на 20 см) застилаем бумагой для выпечки. Если вы не уверены в качестве бумаги, можно слегка смазать форму растительным маслом. Вливаем тесто в форму и выкладываем ягоды по желанию. Ягоды можно добавить в само тесто, а можно перемешать их с небольшим количеством крахмала или муки, после чего вылить часть теста, уложить ягоды и залить оставшимся тестом.
Выпечка и подача
Ставим пирог в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в течение 40-45 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Когда пирог будет готов, аккуратно вынимаем его из формы и остужаем на решетке.
Когда шарлотка остынет, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного чаепития!
