Этот шоколадный медовик — отличный выбор для чаепития. Он готовится быстро и легко, но важно соблюдать несколько ключевых моментов. Основное правило: с теплым тестом лучше не работать!
Приготовление теста
Сначала нужно смешать все ингредиенты для теста. Приготовление начинается с создания заварного медового теста на водяной бане. Тесто следует варить до состояния, когда оно увеличится в объёме в 2-3 раза и начнет пениться. После этого аккуратно добавляют муку и начинают замешивать тесто сначала ложкой, а затем на присыпанном мукой столе.
Важно помнить, что с теплым тестом не стоит работать: оно липнет к рукам и столу. Поэтому после замешивания тесто желательно разделить на части и оставить остывать на кухонном столе или в холодильнике. Идеальный вариант — дождаться, пока тесто полностью остынет.
Ингредиенты для торта
Для приготовления коржей необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 250 г
- Мед — 3 ст. л.
- Масло — 50 г
- Сода пищевая — 1 ч. л.
- Мука — 500 г
Для крема потребуется:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 200 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Ванилин — по вкусу
Для глазури понадобятся:
- Какао — 4 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 80 мл
- Масло — 20 г
Приготовление всего торта займет всего 35-40 минут: сначала варят крем, затем выпекают коржи, после чего собирают этот великолепный десерт. Медовик получается не только вкусным, но и очень красивым, и обязательно порадует как детей, так и взрослых!
