Горох — универсальный продукт, способный украсить любой стол. Его можно приготовить множеством способов, и все они легко доступны. Представляем несколько простых и быстрых рецептов, которые подойдут для повседневного меню и порадуют вашим родным, пишет канал.
Горох на гарнир: простота и вкус
Для начала подготовим горох (350 г). Его необходимо промыть, затем замочить в теплой воде на 3-4 часа или на всю ночь. После этого снова промываем. Удобно использовать глиняный горшок или любую другую жаропрочную посуду.
В горшок высыпаем горох, добавляем соль, черный молотый перец и обжаренный лук (1 головка, 2-3 ст. л. растительного масла). Если лук не по вкусу, можно обойтись и без него. Далее вливаем горячую воду в пропорции: 1 часть гороха к 1,5 части воды (при замоченном горохе) или 1 к 2,5 (если не замачивали).
Закрываем горшок фольгой и помещаем в холодную духовку, устанавливаем на 180 градусов. Готовим в течение 2 часов, не забудьте перемешать готовую кашу — она станет почти пюреобразной и очень ароматной. Обратите внимание: это простое и удобное блюдо отлично подойдет на гарнир к мясу или рыбе.
Горох с копченостями: насыщенный вкус
Для еще одного варианта вам понадобятся горох (350 г) и копчености (500 г, например, копченые свиные ребрышки). Повторите процесс замачивания и промывания гороха. Затем, как и в первом рецепте, высыпаем его в горшок, добавляем обжаренный лук и копчености.
Заливаем горячей водой в той же пропорции, убираем фольгу за 15 минут до конца приготовления при температуре 180 градусов. Это блюдо порадует своим ароматом и насыщенным вкусом — ребрышки отлично пропитают горох своим бульоном.
Самый быстрый гороховый суп с копченостями
Для супа на 3 литра вам понадобятся копченая грудинка (450 г) и колотый горох (200 г). Грудинку нарезать на небольшие кусочки. В кастрюлю влить воду и закипятить. Затем добавить измельченный горох, картофель (3 среднего размера) и варить 15 минут на слабом огне.
В это время обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковь. Эти овощи помещаем в кастрюлю вместе с копченостями, лавровым листом и специями, и оставляем вариться на 20 минут. Готовый суп нужно настоять под крышкой несколько минут и подавать к столу. Он получится сытным и ароматным.
Приятного аппетита!
