Кекс из цельнозерновой муки: полезное лакомство с сухофруктами и орехами

Этот ароматный и вкусный кекс не оставит вас равнодушным! Содержит множество полезных ингредиентов, включая различные сухофрукты и орехи. Наполненный сбалансированной сладостью, он станет отличным дополнением к вашему чаепитию.

Ингредиенты

• Цельнозерновая пшеничная мука 4 стакана
• Куриные яйца 4 шт.
• Сахар 1,5 стакана
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Сода 1,5 ч. ложки
• Сухофрукты (изюм, финики, курага, чернослив) 1 стакан
• Орехи (кашью) 0,5 стакана
• Молоко (растительное, миндальное) 1 стакан
• Цедра лимона 1 ст. ложка
• Соль щепотка
• Кунжут по желанию для посыпки

Время приготовления составляет от одного до полутора часов.

Приготовление

Начните с подготовки всех ингредиентов. Используйте гранёный стакан для измерения, а лучше всего свежую лимонную цедру вместо магазинной.

Смешайте муку с содой и цедрой. В отдельной миске взбейте яйца, добавив сахар и соль, затем влейте растительное масло, продолжая взбивание.

Готовя сухофрукты, замочите курагу и чернослив в горячей воде на 15 минут, а затем нарежьте их на мелкие кусочки.

Добавьте нарезанные сухофрукты и орехи в муку, перемешайте, чтобы мука обволокла их. Затем аккуратно влейте яичную смесь и молоко.

Тесто будет достаточно густым, поэтому выложите его в предварительно подготовленную форму, посыпанную кунжутом. Не забудьте застелить форму пергаментом, смазанным маслом.

Разогрейте духовку до 180C. Выпекайте около одного часа, увеличив время до 70-75 минут при использовании полного набора ингредиентов. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.

Этот кекс не только вкусен, но и имеет удивительный хлебный аромат благодаря цельнозерновой муке.

Наслаждайтесь своим чаепитием!