Вкусная выпечка с яблоками всегда уместна на столе, создавая уют в любое время. Яблочные пироги, нежные и с хрустящей корочкой, особенно любимы. Представляем рецепт, который не сложнее классической шарлотки, но по вкусу гораздо интереснее и насыщенней.
Как приготовить:
Используйте яйца, которые стоят при комнатной температуре. Взбейте их с обычным и ванильным сахаром миксером до образования белой пены за 2 минуты.
Постепенно добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло и молоко комнатной температуры, снова взбивая до однородности, около минуты.
Просейте в смесь муку и добавьте разрыхлитель, взбивая еще 1 минуту. Тесто получится достаточно жидким, как для шарлотки.
Теперь займитесь начинкой – яблоками. Любые сорта подойдут: кислые или сладкие. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками, добавьте в тесто и перемешайте.
Перелить тесто с яблоками в предварительно подготовленную форму. Для этого подойдет форма 24х34 см или небольшой противень. Не забудьте застелить дно пекарской бумагой и смазать её растительным маслом.
Важный шаг – приготовьте присыпку для корочки. Смешайте муку, сахар и сливочное масло, перетирая смесь вилкой до состояния крошки.
Посыпьте ей поверхность пирога и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. И вот ваше лакомство готово!
Пирог получается удивительно нежным и мягким, с тонкой и хрустящей корочкой, что приятно удивляет всех любителей яблочной выпечки.
Ингредиенты для формы 23-34 см:
Тесто:
- Яйца - 4 шт.
- Обычный сахар - 180 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Сливочное масло - 100 г
- Молоко 3,2% - 200 мл
- Мука - 380 г
- Разрыхлитель - 10 г
Начинка:
- Яблоки - 500 г
Присыпка:
- Мука - 30 г
- Обычный сахар - 30 г
- Сливочное масло - 25 г
