Как вкусно заготовить болгарский перец на зиму

5 марта 2026, 05:13

Болгарский перец универсальный овощ, который не только радует нас летом, но и может стать замечательной закуской в зимний период. Правильно законсервированный, он добавит ярких красок и полезных веществ в любые блюда. Вот как это можно сделать!

Необходимые ингредиенты

  • Болгарский перец 5 кг
  • Подсолнечное масло 250 мл
  • Уксус 9% 250 мл
  • Сахар 9 столовых ложек
  • Крупная соль 2 столовые ложки с горкой
  • Вода 1 литр

Пошаговая инструкция по приготовлению

Процесс консервирования не займёт много времени, а результат непременно порадует. Следуйте простым этапам:

  • Промойте болгарский перец, удалите семена и нарежьте овощ на четыре части.
  • В кастрюле подготовьте маринад, смешав подсолнечное масло, уксус, сахар, соль и воду. Доведите смесь до кипения.
  • Добавьте нарезанный перец в кипящий маринад и варите около 10 минут, помешивая.
  • Засыпьте готовый перец в стерильные банки, заполнив их доверху маринадной смесью.
  • Закупорьте банки, переверните их вверх дном и укройте теплым полотенцем. Оставьте в таком виде на сутки для охлаждения.

    • Хранение консервированного перца

    Храните банки с консервированным перцем в сухом и прохладном месте. Такой вариант заготовки позволит наслаждаться вкусом солнечного лета даже в самые холодные зимние дни!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Plove38.ru