Представляем вам необычное сочетание свинины и баклажанов, приготовленное по китайскому рецепту. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе и порадует всех своим насыщенным вкусом.
Разогреть сковороду с половиной растительного масла и обжарить свинину на высоком огне до золотистой корочки, около 7–8 минут. Переложить мясо на тарелку.
Баклажаны нарезать длинными брусками и обвалять в крахмале.
В ту же сковороду добавить оставшееся масло и выложить баклажаны, обжаривая их в один слой на среднем огне до румяности, примерно 5 минут. После обжаривания переложить их на тарелку.
Чеснок и имбирь мелко нарезать, а перец чили – кольцами. Все ингредиенты обжарить на сухой сковороде в течение 20–30 секунд.
Для соуса в миске смешать сахар, уксус, кунжутное масло и крахмал. Перемешать и добавить соевый соус.
Вылить соус в сковороду, довести до кипения, затем добавить обжаренные баклажаны и мясо. Перемешать и готовить на минимальном огне еще 2 минуты.
При подаче посыпать блюдо кунжутом и измельчённым зелёным луком.
Это блюдо идеально подойдет как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира с лапшой или рисом, сообщает канал.
