Франция запомнится не только своими винодельнями, но и крупными кулинарными шедеврами. Так, в январе 2010 года в одной из французских деревень был приготовлен самый большой в мире гратен, для которого понадобились три тонны картофеля, триста литров сливок и пять килограммов чеснока. С таким объемом можно накормить не одну деревню!
Это изысканное блюдо идеально подходит для небольшой компании. Рассмотрим, как его можно легко приготовить всего за 40 минут, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Ингредиенты для двух порций
- 300 г куриного филе (бедра)
- 1 репчатый лук
- 80 г шампиньонов
- 550 г картофеля
- 100 г сыра моцарелла
- 150 мл сливок 22%
- 100 г замороженной кукурузы
- 1 морковь
- 1 ч.л. паприки
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотого кориандра
- Прямоугольная алюминиевая форма
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Вскипятите 1-1,5 литра подсоленной воды. Очистите картофель — крупные клубни разрежьте пополам. Переложите картошку в воду и варите на среднем огне около 20-25 минут до полного размягчения. После этого слейте воду и разомните картофель толкушкой, добавив 2 столовые ложки сливок. Попробуйте и, при необходимости, досолите.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите и нарежьте морковь и лук полукольцами, а шампиньоны — пластинками. Не забудьте очистить грибы ножом, а не мыть под водой.
Шаг 3: В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук на среднем огне в течение 2-3 минут. После добавьте морковь и поджарьте еще 3-4 минуты. Далее, нарежьте чеснок и добавьте его вместе с шампиньонами в сковороду, готовьте 2-3 минуты.
Шаг 4: В сковороду выкладываем куриное филе и обжариваем в течение 3-4 минут. Приправьте блюдо кориандром и паприкой, добавив соль по вкусу.
Шаг 5: Влейте оставшиеся сливки и добавьте кукурузу, перемешайте и прогрейте на среднем огне 1 минуту. Затем выложите смесь в форму для запекания, сверху аккуратно распределите картофельное пюре и посыпьте тертым сыром.
Шаг 6: Запекайте блюдо в духовке около 10 минут при 200 °C. Ориентируйтесь на свою духовку, чтобы достичь желаемой золотистой корочки.
Гратен готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь приятным вкусом. Приятного аппетита!
