Приготовление холодца в мультиварке стало настоящим открытием для многих любителей кулинарии. Этот многофункциональный прибор позволяет значительно сократить время, необходимое для создания традиционного блюда, которое так ценят в каждой семье. Используя куриные голени и нежное свиное мясо, можно получить аппетитный, насыщенный вкусом холодец, который порадует близких.
Необходимые ингредиенты
Мясо свинины: 1 кг
Куриные голени: 1 кг
Морковь: 2-3 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Перец черный горошком: 7-10 шт.
Чеснок: 4-5 зубчиков
Перец черный молотый: по вкусу
Соль: по вкусу
Лавровый лист: 2-3 шт.
Желатин: 30 г
Этапы приготовления
Следуя этим шагам, можно быстро и эффективно приготовить вкусный холодец:
Мясо свинины нарезать на порционные куски и тщательно промыть. Куриные голени очистить от кожицы и также хорошо промыть. Замочить мясо в холодной воде на несколько часов.
Поместить мясо в чашу мультиварки и залить холодной водой до отметки максимального уровня (обычно около 2,5 литра). Установить режим приготовления на 30 минут.
После окончания программы открыть крышку мультиварки и удалить пену. Закрыть крышку и готовить холодец еще 2 часа, постоянно следя за уровнем бульона.
Очистить и промыть морковь и лук. После этого добавить их в бульон вместе с лавровым листом и черным горошком. Готовить еще в течение часа. В конце добавления соли.
Охладить бульон и залить желатин, предварительно распущенный в небольшом количестве теплой воды.
Выложить мясо в отдельную миску, отделить от костей и нарезать кусочками.
Процедить бульон и добавить к нему распущенный желатин. Протереть чеснок через пресс и по желанию добавить в бульон или на мясо отдельно.
Когда холодец остынет, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов для застывания.
Охлажденный холодец идеально сочетается с горчицей или хреном, что делает его особенно вкусным. Приятного аппетита!
