Невозможно представить себе утренний стол без ароматных оладушек и пышек. Эти лакомства - настоящая находка как для завтрака, так и для перекусов в течение дня, сообщает Карамелька.
В этой статье представлены два простых и быстрых рецепта оладушек и творожных пышек на кефире, которые не требуют ожидания поднятия теста. Результат вас приятно удивит - пышные, румяные и очень вкусные.
Пышные оладушки на кефире
Следуя этому рецепту, можно быть уверенным, что оладушки получатся всегда пышными и не опадут.
Для приготовления понадобятся:
- Кефир - 450 г
- Мука - 1,5-2 стакана
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Сахар - 1 ст. л.
- Растительное масло
- Яйцо - 1 шт.
Секрет успеха заключается в том, что кефир следует немного подогреть, пока не появятся первые пузырьки. Затем его нужно убрать с плиты.
В миске взбить яйцо, добавить сахар и соль. Постепенно влить горячий кефир, одновременно добавляя муку с разрыхлителем до образования густого теста без комочков.
Важно не переусердствовать с перемешиванием. Ложкой выкладывать тесто на сковороду и жарить с обеих сторон под крышкой по 2-3 минуты на медленном огне. Готовые оладьи следует положить на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Вуаля — вкусные оладьи готовы к подаче!
Нежные творожные пышки
Творожные пышки — это идеальное угощение для чая и перекусов. Их легко готовить, и они всегда приятно удивляют вкусом.
Для них понадобятся:
- Творог - 250 г (9% или 18%)
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - щепотка
- Сахар - 2 ст. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
Творог нужно тщательно размять или перебить блендером до однородной массы. Вбить яйца, добавить соль, сахар и растительное масло — хорошо перемешать.
В муку добавить разрыхлитель и постепенно вмешивать в творожную массу, чтобы получить мягкое тесто. Оставить его отдохнуть на 15 минут. Далее раскатать до 1 см и вырезать стаканом кружочки.
Жарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон по 2-3 минуты. П подавать с сметаной или вареньем.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
