Капуста — это не только основной ингредиент для салатов, но и настоящая находка для создания оригинальных закусок. Новый подход к её приготовлению удивил даже самых притязательных дегустаторов. Эта закуска станет настоящим украшением любого стола, особенно во время торжеств.
Процесс приготовления
Для начала, капусту следует нарезать тонкой соломкой. Можно использовать специальную терку для ускорения процесса или нарезать ножом — на выбор. Затем капусту нужно немного «помять» руками, чтобы она стала мягче.
Далее готовится тесто: в отдельной миске соединяются мука, соль и специи. Все компоненты тщательно перемешиваются, после чего постепенно добавляется холодная вода. Важно тщательно перемешать, чтобы избежать комочков, и затем соединить его с капустой. Можно добавить свежую зелень, например, петрушку, для усиления вкуса.
Жарка и подача
Теперь пришло время жарки! Капустную массу следует аккуратно опускать в разогретое масло, жаря по 2-3 минуты до золотистой корочки. Готовую закуску рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Этот аромат, царящий на кухне на протяжении всей готовки, не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты для закуски
- Капуста – 200 г
- Мука – 140 г
- Холодная вода – 130-150 мл
- Петрушка – 2-3 веточки
- Кориандр – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Сушеный лук – 1-2 ч.л.
- Перец белый молотый – 1/3 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Для тех, кто хочет выйти за рамки традиционного способа готовки, есть возможность попробовать запечь такую капусту в духовке — это интересный способ разнообразить своё меню. В видео ниже можно найти не только этот рецепт, но и еще несколько оригинальных идей с использованием капусты.
