Незабываемая скумбрия на сковороде: секреты приготовления
Скумбрия — рыба, обладающая ярким вкусом и ароматом, которая отлично сочетается с лимоном и свежей петрушкой. Приготовление её на сковороде — это простой способ насладиться вкусом моря прямо у себя дома. Рассмотрим, как подготовить этого морского деликатеса, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты:
2 тушки скумбрии
1 лимон
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец
Растительное масло для жарки
4 веточки петрушки
5 ст. л. муки
1 ст. л. приправы для рыбы
Способ приготовления:
Разморозить скумбрию, затем тщательно выпотрошить, удалив жабры, но оставив голову.
Выжать сок из половины лимона, а вторую половину нарезать на мелкие кусочки.
Приправить рыбу как снаружи, так и внутри лимонным соком, солью и перцем.
Начинить брюхко скумбрии нарезанными лимоном и зеленью, добавив по две веточки петрушки.
Смешать муку с приправой для рыбы и слегка обвалять фаршированную скумбрию в этой смеси.
Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарить рыбу около 5-7 минут с каждой стороны.
После приготовления выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
При желании, для уверенности в прожарке, поместить скумбрию в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов.
Подавать готовое блюдо можно с дольками лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!
