Ресторанный мир Петербурга вновь в центре внимания! На фоне январской тишины, когда многие предпочитают оставаться дома, рестораторы активно работают над новыми проектами и готовят интересные предложения для гурманов.
Мясное бистро Pastrama Mama — идеально для мясоедов
В сердце города появилось новое мясное бистро Pastrama Mama, объединившее гастрономические традиции Нью-Йорка и Тель-Авива. Философия заведения основывается на принципе «новой искренности», акцент делается на качественные продукты и терпеливое приготовление блюд. Здесь мясные деликатесы, такие как ребра, маринуются и коптятся на вишневом дыму не менее 10 часов, а пастрами-стейк готовится по уникальной нью-йоркской технологии.
В меню также присутствуют разнообразные хумусы и оригинальные завтраки под девизом «Утро у мамы», включая шакшуку и нью-йоркский бейгл с тахини. Уютный интерьер, выполненный дизайнером Анной Гарагулой, объединяет в себе элементы raw-эстетики и винтажного стиля.
Забота о здоровье в «Астории»
Гостиница «Астория» представляет обновлённое велнес-меню Just for You, разработанное совместно с доктором Ириной Почитаевой. Главная цель — создать блюда с низким содержанием калорий, сахара, глютена и лактозы. Например, ванильно-лаймовый пудинг из тапиоки содержит всего 99 ккал! Гастрономические эксперименты от шеф-повара Francesca Cantin включают блюда, такие как крудо из красного тунца и суп из мускатной тыквы.
Среди новых предложений также интересные сочетания продуктов — жареный цыпленок с полезными ингредиентами и вкусные десерты, которые украсили меню.
Гастрономические путешествия с Cosmos
Отели Cosmos Selection открыли новое меню «Гастроли блюд», которое приводит гостей на гастрономическое путешествие по шести регионам России. Каждое блюдо — это рассказ о традициях и кулинарных особенностях, от западных мест до восточных тайников. Попробуйте калитку из Карелии, салат из Баренцева моря из Мурманска, черноморские мидии из Сочи и традиционный суп лывжа из Владикавказа.
Шеф-повар ресторана Regions, Максим Ражев, создал сет «Анатомия парадокса», который заставляет гостей задуматься о привычном и увидеть знакомое с новой стороны. Каждое блюдо скрывает за собой ассоциативное название и неожиданные вкусовые комбинации.
