Чугунная посуда – это не просто кухонный инструмент, а настоящая находка для любой хозяйки. Несмотря на мифы о том, что чугун может сделать еду вкуснее, его главная ценность – в долговечности и удобстве. У многих людей с чугунной сковородой ассоциируются теплые детские воспоминания, когда на ней готовились самые разнообразные блюда, от жареной рыбы до аппетитной картошки с мясом, пишет Коте Оганезов.
Но речь в этом материале пойдет не о ностальгии, а о том, как правильно выбрать и ухаживать за этим незаменимым инструментом для кухни.
Как выбрать чугунную сковороду
- Вес имеет значение. Чугунная сковорода всегда будет довольно тяжелой, поэтому не гнаться за слишком большим размером. Идеальный диаметр – от 28 до 30 см.
- Выбирайте модели с литой ручкой. Такие сковороды – настоящие ветераны и могут использоваться как формы для запекания. Однако стоит помнить, что ручка также нагревается, и без прихваток не обойтись.
- Отдавайте предпочтение высоким бортам. Это упростит процесс приготовления, особенно когда речь идет о жарке картошки с мясом.
- Храните сковороду на нижней полке, чтобы избежать царапин на других кухонных принадлежностях. Чугунные сковороды любят уединение из-за своего веса!
- Обратите внимание, что чугунная посуда подходит для любых видов плит.
Уход за чугунной сковородой
Следуйте этим трём простым правилам, чтобы продлить срок службы своей сковороды:
После готовки не забывайте тщательно мыть и сушить сковороду, иначе она может заржаветь. Лучше каждый раз слегка смазывать её маслом. Важно: не подвергайте свою чугунную сковороду мытью в посудомоечной машине!
