Шулюм — это не просто суп, а настоящий кулинарный шедевр, сочетание бархатистого бульона с питательными овощами и мясом. Хотя традиционно основой этого блюда служит баранина, многие кулинары экспериментируют с другими видами мяса, включая свинину, говядину, курицу и даже конину. Мягкое мясо или куски на кости идеально подойдут для этого наваристого блюда. Готовить шулюм можно как на открытом огне, так и на обычной кухонной плите или в мультиварке, что делает его доступным для любого повара, пишет канал.
Польза и особенности шулюма
Этот суп приятно удивит вас не только своим уникальным вкусом, но и многочисленными полезными свойствами. Баранина, входящая в состав блюда, дарит организму важные микроэлементы и витамины, а добавленные овощи дополнительно укрепляют здоровье. Среди пользы шулюма можно выделить:
- Нормализация работы кишечника;
- Выведение шлаков и токсинов из организма;
- Помощь при похмелье.
Ингредиенты для создания шулюма
Чтобы приготовить данный суп, понадобятся:
- Баранина на кости — 1 кг;
- Вода — 4 л;
- Картофель — 5 шт;
- Помидоры — 5 шт;
- Репчатый лук — 3 шт;
- Сладкий перец — 2 шт;
- Баклажан — 1 шт;
- Базилик — 20 г;
- Зира — 1 ст. л.;
- Острый перец — 1 шт;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сушеный чабрец — 1 ст. л.
Калорийность одной порции составляет около 221 ккал, с содержанием белков — 13 г, жиров — 18 г и углеводов — 4 г.
Этапы приготовления
Приятного аппетита!
