Согласно мнению Андрея Зотова, члена Российской ассоциации сомелье, бокал вина во время обеда может заметно облегчить процесс переваривания пищи, особенно когда речь идет о жирных мясных блюдах. Эксперт поделился этой информацией в интервью с «Газетой.ru».
Зотов отметил, что данная тема вызывает разногласия среди специалистов. Например, наркологи и медики могли бы возразить, что речь идет о признаках алкоголизма. Тем не менее, в ряде культур вино принято считать полноценной частью рациона.
Степень умеренности и качество
«Мой подход заключается в том, что если речь идет о бокале в 150 миллилитров, который подается в сочетании с пищей, и это качественный алкоголь, то это вполне приемлемо. Так как ферменты, содержащиеся в вине, действительно могут содействовать расщеплению пищи», — подчеркнул сомелье.
Правильное употребление
Особенно красное вино может стать полезным дополнением к тяжёлой мясной пище. Однако важно помнить о правильной технике употребления: рекомендуется чередовать порцию вина с глотком воды. Это поможет снизить концентрацию потенциально вредных веществ и улучшить общее самочувствие.
Важно отметить, что ранее психиатр-нарколог Марина Саунова опровергла миф о том, что вино может способствовать снижению уровня холестерина, пишет канал.
