Сочетание трески, манки и творога — это гарантированный успех для любителей рыбных блюд. Благодаря простоте в приготовлении и изысканному вкусу, такие котлеты смогут удивить даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
- 500 г филе трески
- 2 небольшие луковицы
- 200 г творога (9% жирности)
- 2 ст. л. манки
- 1 яйцо
- 5 ст. л. растительного или топленого масла
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Немного зелени (петрушка, укроп)
Пошаговый рецепт
Подготовка рыбы: Если у вас свежее филе, нарежьте его кубиками по 2 см. Для замороженного филе — разморозьте в холодильнике.Обжарка лука: Нарежьте лук маленькими кубиками и пассеруйте в 2 столовых ложках масла до золотистого цвета. Избегайте пересушивания.Приготовление фарша: Прокрутите рыбу и пассерованный лук через мясорубку, затем добавьте творог, манку, яйцо, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 1,5–2 часа.Формование котлет: Нагрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте котлеты толщиной 2–2,5 см, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с обеих сторон по 1,5 минуты.Запекание: Переложите котлеты в духовку и выпекайте 15 минут. Проверяйте готовность, проколов одну из котлет — сок должен быть прозрачным.Полезные советы
Для идеального результата стоит хорошенько прогреть сковороду перед жаркой; это поможет избежать развала котлет.
Котлеты из трески отлично подойдут в сочетании с гарнирами, такими как рис, картофельное пюре или карамелизованная морковь. Это блюдо не только питательное, но и очень вкусное!
