Клубника — это не просто ягода, это целая история. Люди начали ценить ее с древних времен, когда землянику приходилось искать в лесах. Лишь в XV веке это лакомство стало доступно во французских садах. Для нужд королевской кухни тогда было высажено 12 000 кустов земляники — и с мая по июль двор наслаждался изысканными десертами с этой сладкой ягодой. Однако стоит отметить, что в то время ягоды были довольно мелкими.
Ситуация изменилась в XVIII веке, когда французские навигаторы вернулись из Америки с новыми видами ягод, намного крупнее своих предков. Сегодня существует более 600 сортов клубники, и эти сладкие ягоды делают десерты незабываемыми. Рецепт простого, но невероятного клубничного пирога будет представлен далее.
Составляющие для вкусного клубничного пирога
- 250 г бездрожжевого слоеного теста
- 200 г заварного крема
- 500 г свежей клубники
- мечтательная малиновая глазурь для украшения
Как приготовить слоеное тесто
Для получения 250 г теста понадобятся:
- 125 г пшеничной муки
- 60 мл воды
- 2 г соли
- 90 г сливочного масла для прослойки
Для тех, кто еще не овладел искусством приготовления слоеного теста, рекомендуется обратиться к доступным видеоурокам, чтобы облегчить процесс.
Приготовление заварного крема и зеркальной глазури
Чтобы сделать 200 г заварного крема, необходимы:
- 50 г сахара
- 25 г муки
- 2 яичных желтка
- 1 яичный белок
- половинка стручка ванили
- 200 мл молока
Методика его приготовления доступна в различных рецептах, что поможет избежать лишних трудностей. Для зеркальной глазури потребуется:
- 200 г сахара
- 200 мл воды
- 4 г желатина
Желатин следует замочить в холодной воде, затем собрать все ингредиенты на медленный огонь, до полного растворения.
Сборка клубничного пирога
На остывшее тесто выкладывается заварной крем, а затем клубника. Украсить пирог яркой глазурью — вот и все, к чему стремились! Пирог готов к подаче.
