Торт, который порадует вас и ваших близких, по вкусу напоминает знаменитый кокосовый батончик Баунти. И не нужно быть профессиональным кондитером — этот десерт легко приготовить на домашней кухне. В нем нет ничего особенно сложного, и он подарит удовольствие как при приготовлении, так и в процессе дегустации, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Для создания торта потребуется:
- Шоколадный бисквит: 55 г темного шоколада, 15 г сливочного масла, 2 крупных яйца (или 3 мелких), 20 мл молока, 90 г сахара, 9 г кукурузного крахмала, 55 г муки, 3 г разрыхлителя, щепотка соли.
- Глазурь: 70 г сливочного масла, по 50 г темного и молочного шоколада.
- Кокосовый крем: 50 г манной крупы, 300 мл молока, 100 г кокосовой стружки (желательно мелкой), 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла.
Пошаговое приготовление
1. Приготовление бисквита: Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментом. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и солью. Затем добавьте сливочное масло, молоко и растопленный шоколад. Вмешайте разрыхлитель, крахмал и муку. Осторожно добавьте взбитые белки, чтобы тесто было пышным.
Вылейте тесто в форму и выпекайте около 30-35 минут при температуре 180 градусов. Дайте бисквиту остыть, а затем, если он очень пышный, разрежьте его на 2 коржа.
2. Кокосовый крем: Доведите молоко до кипения, добавьте манную крупу и кокосовую стружку, варите до загустения. В другой миске взбейте мягкое масло с сахарной пудрой, а затем соедините его с остывшей массе, взбивая до состояния пышного крема.
Вырежьте верхнюю корочку с бисквита и пропитайте его сахарным сиропом или сладким кофе. Выложите равномерный слой кокосового крема и охлаждайте в холодильнике 3-4 часа.
Завершающие штрихи
После стабилизации крема уберите бортик из формы. Растопите масло и шоколад для глазури, тщательно перемешайте и равномерно нанесите на торт. Завершите оформление по своему вкусу — будьте креативными!
Приятного аппетита!
