Хрустящие луковые кольца – это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, способный превзойти даже кальмары в кляре. Их уникальность заключается в доступности и креативности, особенно если вы добавите незабываемый васаби-майонез в качестве соуса.
Ингредиенты для сочных колец
Чтобы насладиться вкусом этого лакомства в компании 6-8 человек, потребуется:
- 2–3 крупных луковицы
- 2 стакана муки
- 2 стакана панировочных сухарей или сухих хлебных крошек
- 1,5 стакана молока
- 2 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- соль, свежемолотый черный перец и копченая паприка
- масло для фритюра
Как приготовить васаби-майонез
Для подачи потребуется:
- 300 г густого майонеза
- 1 тюбик (40 г) васаби
- 2 ст. л. темного кунжутного масла
Пошаговая инструкция
К началу, приготовьте васаби-майонез, тщательно перемешав все ингредиенты. Уберите в холодильник до подачи.Луковицы нарежьте кругами толщиной около 1 см и разберите их на кольца. Смесите муку с 1,5 ч. л. соли и разрыхлителем, обваляйте в этой смеси луковые кольца, стряхните лишнее и отложите.Смешайте яйца и молоко, добавьте мучную смесь и тщательно перемешайте до однородной консистенции. На подготовленной поверхности установите решетку, слоем покрытую бумажными полотенцами. Окуните кольца в яично-мучную смесь и дайте лишней жидкости стечь на решетке.Разогрейте масло для фритюра до 180 °C. Обваляйте кольца в панировке и аккуратно жарьте в партиях до золотистой корочки, около 2-3 минут с обеих сторон.Готовые кольца откиньте на бумажные полотенца, слегка посолите и приправьте перцем и паприкой. Подавайте к столу с васаби-майонезом немедленно.
