Недавно исследователи раскрыли секрет долголетия греков, и он, как ни странно, заключается в оливковом масле. Согласно статистике, продолжительность жизни в Греции превышает многие другие страны, и каждый грек потребляет около 20 литров этого витаминизированного продукта в год.
Общий вес блюда, приготовленного для двух персон, составляет 720 грамм, а процесс готовки займет всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- Филе трески — 350 г
- Паприка — 1 ч. л.
- Тимьян — 1-2 веточки
- Сушеный жареный лук — 20 г
- Картофель — 550 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Огурцы — 1-2 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Молоко — 150 мл
Этапы приготовления
Шаг 1: Вскипятите в кастрюле 1,5 литра воды с добавлением соли. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Варите на среднем огне под крышкой в течение 20-25 минут до полной мягкости. После варки слейте воду. Параллельно подогрейте молоко в микроволновке или на плите. Как только картошка готова, обомните ее с помощью толкушки, постепенно добавляя молоко для достижения нужной консистенции. Удобно использовать миксер. В конце добавьте жареный лук и тщательно перемешайте. Не забудьте попробовать на вкус и при необходимости добавить еще соли.
Шаг 2: На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Приготовьте треску, посолив и поперчив ее. Посыпьте специями — паприкой и мелко нарезанным тимьяном. Добавьте 10 мл оливкового масла и обжаривайте рыбу на среднем огне сначала кожей вверх в течение 4-5 минут. Затем переверните и жарьте еще 5-7 минут до готовности.
Шаг 3: Параллельно нарежьте помидоры и огурцы на мелкие кубики. Посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Соберите на тарелке картофельное пюре, треску и свежий овощной салат. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
