Луковый пирог стал настоящим открытием для гурманов и любителей домашней выпечки. Несмотря на то что рецепт был найден давно, до сих пор его создание обходило стороной многих. Однако пришло время это исправить!
Что понадобится для теста:
- 250-300 г муки
- 100 г майонеза (можно заменить сметаной)
- 1/2 ч. л. соли
- 120 г сливочного масла
- 10 г разрыхлителя
Ингредиенты для начинки:
- 2 плоских плавленых сырка
- 2-3 луковицы
- 2 яйца
- Чёрный перец по вкусу
- 1/3 ч. л. соли
- 3 ст. л. растительного масла (для жарки лука)
Для начала нужно просеять муку с разрыхлителем, добавив соль. Затем к этой смеси натереть сливочное масло и хорошо перемешать до получения однородной крошки. Следующий шаг — добавить майонез и замесить тесто до достижения мягкой, не липкой консистенции. Готовое тесто стоит убрать в пакет и поместить в холодильник, пока готовится начинка.
Теперь переходим к начинке: лук нарезается полукольцами или кубиками. Жарить его необходимо на среднем огне до мягкости, добавляя в процессе немного соли и чайную ложку сахара для улучшения вкуса. Как только лук станет мягким, его следует перекладывать в миску. На крупной тёрке натереть плавленый сыр и добавить его к горячему луку. После размешивания добавить яйца и приправить солью и перцем по вкусу — начинка готова!
Из теста отложить 2/3 и распределить его по противню, создавая бортики. Затем равномерно выложить начинку и оставшееся тесто разорвать на кусочки и распределить поверх пирога. Эту чудесную конструкцию отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовый пирог нужно полностью остудить, чтобы он хорошо держал форму. Многие отмечают, что на вкус пирог напоминает грибной, а лука практически не ощущается. Это идеальный вариант как для теплого обеда, так и для прохладного чаепития.
Для любителей видео
Подготовлен короткий видеорецепт для наглядности. Попробуйте этот аппетитный пирог — он обязательно удивит вас и ваших близких!
