Запечь картошку на самом деле проще, чем кажется. Даже если выбранный вами картофель не предназначен для запекания, с правильными приемами он станет настоящим деликатесом. Откройте для себя несколько неожиданных секретов, которые сделают ваше блюдо вкусным и аппетитным.
Подходит как молодая, так и старая картошка. Молодую можно готовить с кожурой, а старая, если пожелаете, поддается чистке.
Ингредиенты:
- 500 гр. картофеля
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 ч. л. розмарина
- 1 щепотка соли
- Молотый перец по вкусу
- 1 ч. л. молотой паприки
Приготовление дольков:
Начните с выбора картофеля: выбирайте одинаковые, ровные и красивые клубни. Тщательно очистите их, промыв под холодной водой с помощью щетки, и нарежьте на дольки.
Затем поместите дольки в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Не добавляйте соль в воду. Варите картошку всего 5 минут при активном кипении, чтобы дольки не разварились — только верхний слой должен стать мягким.
После варки, слейте воду и добавьте немного растительного масла. Закройте кастрюлю крышкой и аккуратно встряхните её, чтобы поверхность долек стала немного рыхлой.
Приправьте получившуюся массу солью и перцем и снова встряхните. Теперь выложите дольки на противень и разместите в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на 35 минут.
Не забудьте перевернуть дольки и продолжить запекание еще 5-7 минут. На этом этапе можно посыпать картошку сушеным розмарином и паприкой для аромата. При подаче добавьте немного чеснока в порошке и свежую зелень — это придаст вашему блюду особую пикантность.
