Грецкие орехи, обладая богатством витаминов и минералов, давно завоевали популярность не только в медицинских кругах, но и на кухнях любителей кулинарии. Это универсальный ингредиент, который может добавить изюминку в множество блюд. И сегодня речь пойдет о замечательном рецепте сладких дрожжевых пирожков «Ореховый праздник».
Необходимые компоненты
Для теста:
- Пшеничная мука – 4 стакана
- Дрожжи – 2 ч. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- Молоко – 2 чашки
- Сливочное масло – 100 г
- Куриные яйца – 2 шт.
Для начинки:
- Грецкие орехи – 200 г
- Сливки – 1 ст. ложка
- Сахар – 4 ст. ложки
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Корицу – 0,5 ч. ложки
- Изюм – 0,5 стакана
Этапы приготовления
Первым делом, смешать стакан муки с молоком, добавить дрожжи и сахар, затем оставить в теплом месте на 20 минут. После этого в смесь вводят яйца, соль и 50 граммов размягченного масла.
Постепенно добавляя оставшуюся муку, тщательно замесить тесто. После этого накрыть его и дать подняться на протяжении 2 часов.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Для этого орехи следует измельчить до состояния крошки и смешать с яйцом, сливками, сахаром, корицей и изюмом.
Когда тесто готово, его необходимо еще раз замесить и начать формировать пирожки. Выложив их на противень, стоит поместить в заранее разогретую до 200°C духовку. Выпекать пирожки следует около 20 минут до золотистого цвета, смазывая их оставшимся сливочным маслом.
Приятного аппетита!
