Печенье када — это замечательное угощение, которое легко и быстро готовится. Две недели назад это лакомство впервые появилось на столе, и его остатки поразительно долго сохраняют свежесть в холодильнике.
Традиционное грузинское печенье, известное как када, готовится на основе дрожжевого, слоеного или песочного теста с добавлением кисломолочного компонента. Ароматные рулетики с сахарной начинкой идеально дополняют чашечку чая или кофе.
Список ингредиентов
Для теста:
- 3 стакана муки
- 200 г маргарина
- 1 стакан кефира
- Щепотка соли
- 0,5 ч. ложки соды
- 0,5 яйца
Для начинки:
- 100 г сливочного масла
- 0,5 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- Щепотка соли
Для смазывания: 1 яйцо или 2-3 ст. ложки молока.
Этапы приготовления
Для начала маргарин натирается на терке и смешивается с мукой и желтком. В отдельной посуде кефир соединяется с содой и, дождавшись реакции, смешивается с мучной смесью. Замешанное тесто помещают в холодильник.
Тем временем можно приступить к начинке — растопить масло, охладить его и взбить с половиной яйца, а затем добавить сахар и хорошо перемешать. После этого тесто раскатывается, начинка распределяется и скручивается в рулет. Из получившегося рулета нарезаются маленькие порции.
Мини-рулетики укладываются на противень и смазываются взбитым яйцом с молоком. Выпекаются при температуре 190-200 градусов около 25-30 минут, пока не приобретут золотистый цвет. Невозможно не отметить — печенье получается невероятно вкусным!
Расходы на ингредиенты
Себестоимость печенья када очень доступна:
- Мука (3 стакана) — 40 рублей
- Маргарин (200 г) — 60 рублей
- Кефир (1 стакан) — 20 рублей
- Столько же стоит и соль и сода
- 0,5 яйца (желток) — 3,5 рубля
- Сливочное масло (100 г) — 100 рублей
- 0,5 яйца (белок) — 3,5 рубля
- Сахар (1 стакан) — 14 рублей
- Мука (1 стакан) — 12 рублей
Итого: 260 рублей. Незаменимое лакомство к чаю!
