Приготовление вкусного десерта из черной смородины — это не только удовольствие, но и полезное занятие!
Необходимые ингредиенты
- Чёрная смородина — 500 г (примерно 400 г пюре без жмыха);
- Быстрорастворимый желатин — 30 г (3 ст. л. с горкой);
- Сахарозаменитель (к примеру, стевия) — по вкусу (в данном случае — 5 г, что эквивалентно 50 г сахара);
- Кокосовая стружка (по желанию) — 10 г.
Пошаговый процесс приготовления
Чёрная смородина может быть использована как свежей, так и замороженной. В первом случае обеспечивается особая насыщенность вкуса.
1. Смородину необходимо довести до кипения. Обратите внимание, варить её не следует!
2. Пюрируйте ягоды, а затем займитесь желатином: залейте его 50 мл холодной воды и дайте ему разбухнуть.
3. После этого добавьте желатин в пюре, подслащенное по вашему вкусу, и аккуратно прогрейте смесь, чтобы желатин полностью растворился.
4. Перелейте готовую массу в контейнер и поставьте в холодильник. Если формочки отсутствуют, можно нарезать мармелад фигурным ножом после застывания.
5. Для предотвращения слипания при желании посыпьте готовый десерт кокосовой стружкой.
Калорийность на 100 г (без посыпки) составляет 50 ккал при 4,9 г белков, 0 г жиров и 7,3 г углеводов.
