Запечь мойву — это не только просто, но и невероятно вкусно! Чаще всего этот деликатес можно встретить в замороженном виде. Начните с разморозки рыбки, затем тщательно промойте ее холодной водой.
Как подготовить мойву к запеканию?
Может показаться странным, но чистить мойву вовсе не обязательно. Есть два подхода: можно очистить ее перед подачей или оставить это дело на усмотрение ваших гостей. Главное — это вкус, и к нему мы и идем.
Для начала посолите рыбу и наденьте ее на бамбуковые шпажки, удобно прокалывая в области жабр. Используйте около десяти рыбок на каждую шпажку. Отметим, что никаких дополнительных специй не требуется — только соль.
Обжарка и запекание мойвы
Подготовьте панировку: это может быть мука или сухари, которые удобно обваливаются прямо на шпажках с обеих сторон. Дальше, выложите шпажки с мойвой на пергамент, предварительно смазанный растительным маслом.
Отправьте все в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 25-30 минут. Следует помнить, что мойва — жирная, но маленькая рыба, из-за чего легко можно ее пересушить. Также учитывайте, если используете стеклянную форму, время запекания может увеличиться на 10 минут из-за медленного разогрева.
Подача к столу
Готовую мойву следует подавать горячей, аккуратно раскладывая на порционные тарелки вместе со шпажками. Как гарнир идеально подойдут малосольные огурчики. Эта простая и быстрая кулинарная идея обязательно вас порадует — меньше заморочек и никаких лишних масел!
