Салат с жареными баклажанами в кисло-сладком соусе

Этот салат с жареными баклажанами и творожным сыром станет настоящим украшением любого стола. Яркие цвета и гармония вкусов не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты

• Баклажаны
• Помидоры
• Кинза
• Базилик
• Крахмал
• Кунжутное масло
• Кисло-сладкий соус
• Творожный сыр

Приготовление

Начните с нарезки крупных помидоров на кусочки старайтесь, чтобы они были примерно одного размера с баклажанами. Кинзу мелко нарежьте, а базилик аккуратно порвите на листья. Баклажаны нужно очистить от кожуры и нарезать на кубики.

На сковороде разогрейте подсолнечное масло. В большой миске смешайте баклажаны с крахмалом, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт. Как только масло достаточно нагреется, добавьте баклажаны и обжаривайте их от 6 до 9 минут до золотистой корочки. После жарки выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Для придания дополнительного аромата обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета это займет всего пару минут. Теперь можно собирать салат: на тарелку выложите помидоры, посыпьте их мелко нарезанной кинзой, добавьте кунжутное масло. Затем на слой помидоров аккуратно выложите жареные баклажаны, сверху листья базилика, полейте кисло-сладким соусом и дополняйте творожным сыром.

Такой салат не только вкусный, но и очень эффектный его можно подать на любом торжественном мероприятии или просто на ужин с близкими. Приятного аппетита!