Этот салат с жареными баклажанами и творожным сыром станет настоящим украшением любого стола. Яркие цвета и гармония вкусов не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
- Баклажаны
- Помидоры
- Кинза
- Базилик
- Крахмал
- Кунжутное масло
- Кисло-сладкий соус
- Творожный сыр
Приготовление
Начните с нарезки крупных помидоров на кусочки — старайтесь, чтобы они были примерно одного размера с баклажанами. Кинзу мелко нарежьте, а базилик аккуратно порвите на листья. Баклажаны нужно очистить от кожуры и нарезать на кубики.
На сковороде разогрейте подсолнечное масло. В большой миске смешайте баклажаны с крахмалом, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт. Как только масло достаточно нагреется, добавьте баклажаны и обжаривайте их от 6 до 9 минут до золотистой корочки. После жарки выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Для придания дополнительного аромата обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета — это займет всего пару минут. Теперь можно собирать салат: на тарелку выложите помидоры, посыпьте их мелко нарезанной кинзой, добавьте кунжутное масло. Затем на слой помидоров аккуратно выложите жареные баклажаны, сверху — листья базилика, полейте кисло-сладким соусом и дополняйте творожным сыром.
Такой салат не только вкусный, но и очень эффектный — его можно подать на любом торжественном мероприятии или просто на ужин с близкими. Приятного аппетита!
