Сегодня мир отмечает международный день чизкейка, и что может быть лучше, чем порадовать себя корсиканским десертом фиадоне? Это легкая и здоровая версия всем известных пирогов с сыром, которая обязательно украсит ваш стол.
Ингредиенты для фиадоне
- 110 г сахарной пудры
- 500 г корсиканского сыра броччо
- 400 г рикотты
- 100 г греческого йогурта (можно заменить на сир)
- 4 яйца
- Цедра двух лимонов
- 1 ст.л. граппы или другого фруктового дистиллята
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление
Сначала смешайте рикотту с йогуртом, добавьте соль, ванильный экстракт, алкоголем и цедру лимона. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, оставив одну ложку для посыпки формы. Разогрейте духовку до 200°C, смажьте форму маслом и посыпьте оставшимся сахаром. Объедините обе смеси в однородную массу и вылейте в подготовленную форму.
Запекайте фиадоне в течение 30-35 минут: верх должен подрумяниться, а внутри оставаться слегка влажным. Для дополнительного эффекта, можно подрумянить верхнюю корочку под грилем, хотя это не обязательно.
Зачем выбирать фиадоне?
Этот десерт — это не просто вкусно, но и необычно. Броччо — молодой корсиканский сыр, который сочетает в себе характеристики рикотты и творожного сыра, придавая фиадоне уникальный вкус. Замена сыров на рикотту и йогурт делает его доступным для всех, кто хочет удивить своих гостей.
