Искусство маринования: сельдь по-исландски в каждой кухне

Сельдь по-исландски это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Каждый, кто оценил этот оригинальный рецепт, убедится, что он легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения. Возможна добавка соли к маринаду, но только если рыба слишком пресная. Если сельдь уже соленая, лишние акценты только испортят её утонченный вкус. Теперь, зная этот простой рецепт, можно смело экспериментировать например, добавлять цедру лимона или делать маринованный лук в том же маринаде.

Необходимые ингредиенты

• Соленая сельдь: 4 штуки
• Корень имбиря: 1 штука
• Гвоздика: 3 штуки
• Корица: 1 палочка
• Перец горошком: 8 штук
• Сахар: 2 столовые ложки
• Лавровый лист: 1 штука
• Винный уксус: 3 столовые ложки
• Сухое красное вино: 400 миллилитров

Этапы приготовления