Медовик — это классика кулинарии, которую любят многие. При готовке этого торта не требуется особых навыков, и результат гарантирован. Вот пошаговое руководство, как создать этот удивительный десерт, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для коржей и крема
- Для коржей:
- Мука пшеничная — 400 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 140 г
- Мёд — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли
- Сода — 1 ч. л.
- Кипячёная вода — 50 мл
- Для пропитки:
- Сметана (20%-30%) — 300 г
- Сгущённое варёное молоко — 380 г
Приготовление коржей
Процесс приготовления медовика может быть очень простым. Вместо классического способа растопить масло и затем добавлять остальные ингредиенты, можно все смешать сразу. В миске объединяют просеянную муку, мёд (желательно жидкий), яйцо, сахар, соль, соду, воду и растопленное масло. Замесить тесто и дать ему отдохнуть 10-15 минут.
После этого тесто делится на 8 равных частей. Каждую часть нужно раскатать на бумаге для выпечки, придавая круглую форму с диаметром 22-24 см. Коржи должны быть тонкими, но при желании можно сделать их и потолще, поделив тесто на 6-7 частей. Выпекаем каждый корж при температуре 180 градусов примерно 5-6 минут.
Сборка торта
Обязательно дайте коржам остыть. Для крема смешивают варёную сгущёнку и сметану до получения однородной массы. На большом блюде смазывают дно кремом, укладывают корж, снова крем и повторяют процесс до последнего коржа, пока не получится многослойный торт.
Оставшиеся кусочки теста измельчают в блендере и используют для обсыпки сверху и по бокам торта. После этого медовик ставят в холодильник на час. Перед подачей его лучше достать за полчаса, чтобы торт немного нагрелся до комнатной температуры.
Теперь медовик готов, и он непременно станет главным акцентом на столе!
