Погрузитесь в мир ярких вкусов и ароматов с восхитительными креветками по-португальски, приготовленными в неповторимом соусе пири-пири. Это блюдо идеально подойдет для ужина с друзьями или семейного застолья.
Что понадобится для приготовления?
- 240 г тигровых креветок
- 80 г перца гриль
- 1 шт. перца чили
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки кинзы
- 40 г оливкового масла
- 20 г яблочного уксуса
- 6 шпажек
- 150 г жасминового риса
- 10 г рисового соуса Мирин
- 5 г сахара
- 1 лист водорослей нори
- 10 г кунжута
Этапы приготовления
Начните с подготовки соуса пири-пири. Очистите чеснок и удалите семена из перца чили, после чего мелко нарежьте его. Будьте аккуратны, чтобы не повредить глаза.В блендере смешайте перец гриль, яблочный уксус, чеснок, кинзу, оливковое масло и добавьте соль с перцем чили по вкусу.Замаринуйте очищенные креветки в получившемся соусе на 10-15 минут.Отварите жасминовый рис в подсоленной воде в течение 10-12 минут и затем промойте его теплой водой.В небольшой кастрюле подогрейте рисовый соус с сахаром и 30 мл воды около 1-2 минут, затем смешайте с рисом и дайте настояться под крышкой.Насадите замаринованные креветки на шпажки и обжарьте их на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.Разрежьте лист нори пополам, выложите на каждую половину рис, сверху разместите креветки и посыпьте кунжутом.Создайте неповторимый кулинарный шедевр, который станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей яркими вкусами и ароматами!
