Торт «Смородинка»: Как в советское время готовили сладкое угощение

В советскую эпоху жизнь в провинции была тесно связана с самозаботливым ведением хозяйства. Сад Татьяны Васильевны Зоткиной баловал многочисленными ягодами и фруктами, которые использовались для заготовок на зиму, таких как компоты и варенья. Особенно популярным был десерт, приготовленный из вкусной черной смородины, торт Смородинка, который неизменно становился звёздным угощением на праздниках.

Ингредиенты для торта на 10-12 порций

• 1 стакан кефира (гранёный)
• 1 стакан варенья из черной смородины (и ягоды для украшения)
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2,5 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• Уксус (для гашения)

Ингредиенты для крема

• 1 стакан жирной сметаны
• 1 стакан мелкого сахара

Приготовление