В советскую эпоху жизнь в провинции была тесно связана с самозаботливым ведением хозяйства. Сад Татьяны Васильевны Зоткиной баловал многочисленными ягодами и фруктами, которые использовались для заготовок на зиму, таких как компоты и варенья. Особенно популярным был десерт, приготовленный из вкусной черной смородины, — торт «Смородинка», который неизменно становился звёздным угощением на праздниках.
Ингредиенты для торта на 10-12 порций
- 1 стакан кефира (гранёный)
- 1 стакан варенья из черной смородины (и ягоды для украшения)
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2,5 стакана муки
- 1 ч. л. соды
- Уксус (для гашения)
Ингредиенты для крема
- 1 стакан жирной сметаны
- 1 стакан мелкого сахара
