Минтай в соусе бешамель: классика на вашу кухню

28 марта 2026, 05:27

Рецепт, который дошел до нас с советских времен, остается актуальным и сегодня. Минтай, приготовленный в нежном соусе бешамель, станет отличным решением для повседневного меню.

Ингредиенты для приготовления

Филе минтая - 500 г
Молоко - 250 мл
Мукой - 2 столовые ложки
Сливочное масло - 50 г
Яйца - 2 шт.
Растительное масло для обжаривания
Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу

Приготовление минтая под бешамелем

Филе минтая порезать на крупные куски, обвалять в муке и быстро обжарить с обеих сторон на растительном масле, после чего переложить в керамическую форму для запекания.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать, постоянно помешивая.

Влить теплое молоко и тщательно размешать, разбивая комочки. Готовить на медленном огне несколько минут до получения консистенции сметаны. Посолить, добавить черный перец и слегка мускатного ореха.

Снять соус с огня и дать немного остыть, после чего ввести взбитые яйца и тщательно перемешать.

Равномерно распределить соус сверху на рыбу в форме и запекать в духовой печи при температуре 180 градусов около 35 минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Попробуйте это простое и в то же время восхитительное лакомство, чтобы разнообразить свои кулинарные будни.

Источник: Здесь все вкусно.